Ayurveda, La Alimentación Sagrada

Ayurveda como la ciencia de vida, es un sistema de alimentación y vida consciente nacido en  la India desde la antigüedad hace más de 5 milenios.

La Ayurveda es una forma de medicina tradicional india que ha sido practicada durante miles de años. Se basa en la creencia de que la salud y la felicidad son el resultado de un equilibrio adecuado entre la mente, el cuerpo y el espíritu. El Ayurveda utiliza una variedad de técnicas, como la alimentación, el yoga, la meditación y la terapia de masaje, para lograr este equilibrio. En este artículo, nos centraremos en cómo la alimentación sagrada puede ayudar a equilibrar tu cuerpo y mente.

¿Cómo funciona y porqué funciona? 

Es el autoconocimiento.

El Ayurveda funciona como guía basada en plantas, nutrición correcta, y consejos prácticos para llevar un ritmo de vida saludable, protegiendo al cuerpo de posibles enfermedades mediante dieta, masajes, yoga y meditación, llevando a los cinco elementos, que en conjunto son denominados doshas (tierra, agua, fuego, aire, éter) a un nivel auténtico manifestado en quien lo practica como la integración y el equilibrio entre el cuerpo, el espíritu y la mente.

Esta praxis se ha venido desarrollando como curación a diversos desórdenes tanto digestivos como también físicos y emocionales.

Funciona porque al momento de entrar en una introspección intencional, encuentras a tu cuerpo como un lugar sagrado. 

¿Qué es la alimentación sagrada ayurvédica?

La alimentación sagrada es una parte importante del Ayurveda, y se trata de elegir los alimentos que son adecuados para tu tipo de cuerpo, o dosha. En la medicina Ayurveda, se cree que cada persona tiene un dosha dominante, que es una combinación de los elementos aire, fuego y agua. Los tres doshas son Vata, Pitta y Kapha, y cada uno tiene características únicas. Por ejemplo, Vata se considera que es ligero y seco, mientras que Kapha es pesado y húmedo.

La alimentación sagrada también se trata de comer alimentos que son frescos, naturales y no procesados. En Ayurveda, se cree que la alimentación es un acto sagrado, y que debemos ser conscientes de lo que ponemos en nuestro cuerpo. También se cree que cada alimento tiene propiedades curativas únicas, y que podemos usar la alimentación para equilibrar nuestro cuerpo y mente.

Tridoshas

El Ayurveda clasifica a los tres tipos de personalidades “Tridoshas” como guía para encontrar el equilibrio y en base a cada tipo de cuerpo asignar un tratamiento ayurvédico.

Si tu dosha dominante es Vata, es posible que tengas un sistema digestivo irregular, piel seca y fría, y una tendencia a la ansiedad y el insomnio. Para equilibrar tu dosha Vata, debes comer alimentos que sean cálidos, húmedos y pesados. Algunos de los alimentos recomendados para Vata son:

Frutas dulces, como plátanos, mangos y uvas, Vegetales cocidos, como calabaza y batata, Grasas saludables, como aceite de coco y ghee, Cereales y legumbres cocidas, como arroz y lentejas, Especias, como jengibre, comino y canela

Vatta: (aire y espacio(éter)) que son personas en constante movimiento. Si tu dosha dominante es Vata, es posible que tengas un sistema digestivo irregular, piel seca y fría, y una tendencia a la ansiedad y el insomnio. Para equilibrar tu dosha Vata, debes comer alimentos que sean cálidos, húmedos y pesados. Algunos de los alimentos recomendados para Vata son:

🍌Frutas dulces, como plátanos, mangos y uvas.

🍆Vegetales cocidos, como calabaza y batata.

🥥Grasas saludables, como aceite de coco y ghee.

🌾Cereales y legumbres cocidas, como arroz y lentejas.

🧂Especias, como jengibre, comino y canela

Pitta: (fuego y agua) son personas de piel caliente y muy organizados. Si tu dosha dominante es Pitta, es posible que tengas una piel sensible y propensa al enrojecimiento, una digestión fuerte y una personalidad fuerte y decidida. Para equilibrar tu dosha Pitta, debes comer alimentos que sean frescos, ligeros y frescos. Algunos de los alimentos recomendados para Pitta son:

🍉Frutas dulces y jugosas, como sandía y piña

🥒Vegetales crudos, como lechuga y pepino

🫒Grasas saludables, como aceite de oliva y ghee

🫘Cereales y legumbres cocidas, como quinoa y frijoles mungo

🌿Especias refrescantes, como cilantro, menta y cardamomo

Kapha: (agua y tierra) son personas que se caracterizan por fluir en cualquier situación, son serenos y pacientes. Si tu dosha dominante es Kapha, es posible que tengas una piel grasa y propensa al acné, una digestión lenta y una personalidad tranquila y relajada. Para equilibrar tu dosha Kapha, debes comer alimentos que sean ligeros, picantes y secos. Algunos de los alimentos recomendados para Kapha son:

🍏Frutas secas y amargas, como manzanas y peras

🥦Vegetales picantes y amargos, como brócoli y espinacas

🥜Grasas saludables, como aceite de mostaza y ghee

🌰Cereales y legumbres secos, como avena y garbanzos

🌶Especias calientes y picantes, como pimienta negra, cúrcuma y jengibre

Beneficios de la Ayurveda

Además de equilibrar los doshas, la alimentación sagrada (Ayurveda) también tiene muchos otros beneficios para la salud. Al comer alimentos frescos y naturales, tu cuerpo recibe nutrientes vitales que lo mantienen fuerte y saludable. También es menos probable que experimentes problemas de salud relacionados con el consumo de alimentos procesados, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas.

Además, la alimentación sagrada puede ayudar a mejorar tu digestión y reducir la inflamación en tu cuerpo. También se cree que la alimentación adecuada puede mejorar tu estado de ánimo y reducir la ansiedad y el estrés. En general, seguir una dieta Ayurveda basada en la alimentación sagrada puede ayudarte a sentirte más equilibrado y saludable en general.

En base a estas características es que el ayurveda se integra en la manera de vivir de cada persona. 

Conclusión

La alimentación sagrada es una parte importante del Ayurveda, y puede ayudar a equilibrar tu dosha y mejorar tu salud en general. Al elegir los alimentos adecuados para tu tipo de cuerpo, puedes asegurarte de que estás recibiendo los nutrientes y la energía que necesitas para mantener un equilibrio adecuado entre la mente, el cuerpo y el espíritu. Si estás interesado en aprender más sobre Ayurveda y la alimentación sagrada, consulta con un profesional de la medicina Ayurveda o un nutricionista para obtener más información y asesoramiento personalizado.

Recuerda siempre que la nutrición es aquella que entra a tu cuerpo por medio de todos los sentidos; gusto, olfato, tacto, oído y vista. 

El Ayurveda es nutrición. 

El Ayurveda es entender a tu cuerpo y darle lo que necesita en cuanto a energía y vitalidad a partir del punto de armonía entre sí mismo y la naturaleza.